Das 7-gängige Gourmetmenü

Hummerminestrone

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Riesengarnelen in Brickteig auf Salat mit Gänseleberwürfeln
2005 Sylvaner Grand Cru Zotzenberg, Gilg, Mittelbergheim
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Gebratene Gänseleber und ihr Cappuccino
2000 Pinot gris fût de chène, Klipfel, Barr
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Navarin vom Seeteufel auf Gemüse und Safranpistil
2000 Riesling Cru Schoeneberg, Dopf au Moulin, Riquewihr
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Variation vom Lamm mit Thymianblütensoße
2001 Bandol rouge, Ott
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Käseauswahl vom Wagen
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Eiscyrano mit Karamellsoße